夏野菜真っ盛り。
その中でもトマトは毎日食べたくなります。
トマトを毎日食べ続けると
トマトを毎日食べ続けた結果、コレステロールや中性脂肪の値が改善するという研究が発表されています。
リコピン、ビタミンA、C、ｋ、カリウムなどが糖尿病、心臓病、脳卒中の予防・改善に役立つともいわれています。
また食物繊維も豊富なので腸内環境の改善にも役立ちます。
いいことづくめのトマト。
なるべく毎日食べたいですよね。
今回は栄養たっぷりのトマトにしらす干しのカルシウムを補強して夏の暑さに負けない簡単レシピをご紹介します。
今日はカッペリーニという細いパスタを使いましたが
うどん、そうめん、おそばでもＯＫ。
また冷奴に変えてもいいですね。
真っ赤なトマトをたくさん食べて暑い夏を乗り切りましょう！！
「トマトとしらす干しの冷たいパスタ」
（材料）２人分
（Ａ）
トマト ２個（２ｃｍ位の角切り）
にんにく １片（みじん切り）
バジルの葉 ２～３枚（ちぎっておく）
レモン汁 小匙２
オリーブ油 大匙１
塩、こしょう 適量
（Ｂ）
しらす干し ５０ｇ
にんにく １片（みじん切り）
卵黄 １個
オリーブ油 大匙１
レモン汁 小匙１
塩、こしょう 適量
スパゲッティ
オリーブ油、塩、こしょう
１．（Ａ）、（Ｂ）はそれぞれ混ぜてく。
２．スパゲッティを茹でて冷たい水で洗い
水気をよく切り、オリーブ油をからめておく。
３．②に（Ａ）を混ぜ器に盛り（Ｂ）をトッピングする。
バジルの葉を飾る。
k以前イタリアンのお店でパスタがあまりにも美味しかったのでどんなパスタを使っているのか聞いてみたところ、こちらを紹介してもらいました。
お店ではなかなか見かけないので通販で購入しています。
同じバリラでも何となく美味しさが違います。
伸びにくいのも特徴です。
kinndleunlimitedはレシピ本も豊富です。
ポチッとしていただくとうれしいです。
よろしくお願いします。
