「侠飯」（おとこめし）福澤徹三　漫画も小説もレシピは豊富！！～カマバター

「侠飯」福澤徹三　講談社

amazonオーディブルで「侠飯」を発見！

こちらは漫画版を読み、ドラマも視聴してどちらも面白く、本屋さんで小説版もあることは知っていたのですが、内容は同じだろうと思ってスルーしていました。オーディブルで聴けるようなので試してみたところ、これがまた面白い！！

漫画の方は７巻で完結しているのですが、小説の方は現在９巻まで出版されていて、あれっ？と思っていたら何と小説版は１巻で漫画版７巻までの内容を網羅していたのです。

小説版の２巻以降は違った設定なんですね。オーディブルでは５巻まで聴けましたが、とにかく面白くて一気に聴いてしまいました。

「侠飯」　あらすじ

大学生で就活中の若水良太はある日ヤクザの抗争に巻き込まれるが、助けてもらった組長の柳刃と火野を一人暮らしのアパートにかくまう羽目に。
柳刃は汚い良太の部屋を綺麗に掃除し、冷蔵庫にあるものでパパッと料理を作ってしまう。柳刃はネットで家電や食材を勝手に購入。良太はヤクザとの生活にとまどいを覚えつつ、柳刃の美味しい料理と就活に悩む良太への厳しい言葉にも、いつしか仕事や生き方を見つめ直すようになって・・・・。

漫画の方は第７巻まで良太と柳刃たちとの生活が描かれますが最後はあっと驚く展開で完結になります。
小説版は第１巻で良太の話は終了で２巻以降は柳刃・火野コンビは健在で全く別のパターンで話は続きます。

「侠飯」感想

とにかく面白い！！
現実ではありえない設定なんだけど不思議とすんなり受け入れられます。
漫画の絵柄は最初は好みではなかったのですが、時折コミカルな描写も面白くて柳刃が作る美味しそうな料理とともに手放せない１冊となりました。
料理だけではなく、柳刃の料理のノウハウや人生のアドバイスや名言が詰まっていて色々な部分で使える１冊になっています。
小説版は1巻ごとに完結されて、全て最後はスカッとする内容なので読んでいて気持ちがいいし、漫画版はしっかりとレシピ付きで両方お勧めです。

本の中の美味しい料理

柳刃の作る料理は身近な食材やたまに高級食材を使うこともあるけれど再現しやすいものばかりでとにかく美味しそう。
漫画版はしっかりレシピ付きで著者の福澤徹三さんのコメントにはコツやアレンジなどが書かれていてちょっとお得です。

今回は漫画も小説も第１巻に出てくる料理に注目。
柳刃が良太の冷蔵庫の中から卵３つ、カマボコにチーズ、レモン、りんご、青ネギ、味噌、オイルサーディンの缶詰を発見。

１人暮らしの大学生の冷蔵庫にカマボコや青ネギ、オイルサーディンの缶詰があることに、ちょっとツッコミを入れたくなりますが、まあそこは置いといて、さて柳刃がこれらでどんなものを作ったかというと・・・・

こちらです！！

オイルサーディンの缶ごと焼き
りんごチーズ
カマバター
ネギ飯

りんごチーズはりんごをくし形に薄く切りチーズをサンドイッチ状に挟む。
ネギ飯は青ネギを小口切にして醤油と一味唐辛子を加えよく混ぜ、温かいご飯にたっぷりかける。

そのほかの２品、オイルサーディンの缶ごと焼きとカマバターを作ってみました。

オイルサーディンの缶ごと焼き

材料

オイルサーディン　　　１缶

レモン　　　　　　　　1/2個

醤油　　　　　　　小匙1/2

一味唐辛子　　　　　　　少々

１．オイルサーディンの缶を開け、油を半分ほど捨てる。

２．レモンは輪切りを１枚取っておき、残りはオイルサーディンの缶に絞り入れる。

３．醤油と一味唐辛子を加え、輪切りのレモンを重ねて缶ごとトロ火にかける。

４．コトコトと煮立ったら火を止め、レモンを捨てて完成。

「侠飯」より引用

カマバター

材料

カマボコ　　　　　　　　１本

玉子　　　　　　　　　　３個

青ネギ　　　　　　　　　好きなだけ

醤油　　　　　　　　　　適量

マヨネーズ、塩、コショウ　　少々

バター　　　　　　　　　たっぷり

１．青ネギを刻む。

２．玉子を説いておく。この時マヨネーズを入れるとふわっとした仕上がりになる。

３．カマボコを５ミリ程度の厚さに切り、たっぷりのバターで炒める。

４．炒めたカマボコに塩とコショウを加え、フライパンに均等に並べたら玉子を流し込む。

５．玉子が半熟になったところで醤油をまわしかけて、完成。

「侠飯」より引用

福澤徹三さんのコメントでは夜の商売だった時に店で出していたメニューとのこと。
ちょっと怖い風貌から察するに、色々濃い経験を積んできた方なんだろうなぁ。

オイルサーディンはニンニクスライスをのせて食べると酒のあてに最高！と書いてあったのでその通りにしたらホント缶詰とは思えない美味しさ。
オイルサーディンて油が強くてちょっと苦手だったのですが、これはレモンと醤油でさっぱりと食べられます。
今回は安い缶詰を買ってしまって、もっといいもの買えばよかったと後悔。
常備しておくともう１品欲しい時に便利です。

カマバターはバターをけちらずたっぷりと。
かまぼこはわさびやマヨネーズでおつまみにする位だったのにメイン料理となりますね。バターとカマボコの相性がバッチリ。
これは絶対にバターで作って欲しい。
栄養がという方には一緒に野菜やきのこ等を入れてもgoodです。

他にも漫画版第１巻だけでもレトルトカレーを使った大阪の「自由軒」風のカレーを作ったり、安いお肉を特上のステーキにしたりと美味しそうな料理が目白押しです。